Descripción
La vendimia se realiza en plena madurez y cosechadas a mano temprano en la mañana para limitar la oxidación. Prensado suavemente (prensa neumática). El jugo se acumula y se fermenta durante dos semanas. La vinificación y el envejecimiento de 6 meses pasan en depósitos de acero
inoxidable. El vino es embotellado en marzo, abril del año siguiente a la cosecha.
Notas de cata:
- Color: Amarillo pajizo con reflejos de luz soportados.
- Nariz: Ataque muy floral (flores blancas) y fruta blanca evolución en las notas de avellana con mantequilla. A menudo nota de la fragancia de miel con el envejecimiento.
- Boca: La boca está llena y sentir sabores de grasa y miel y fruta fresca (melocotones, uvas blancas) dejar espacio para cualquier longitud final y la elegancia de las notas de limón.
