Descripción
David Moreno Crianza Selección de la Familia representa el mimo, cuidado y respeto por la Tierra, que junto con el saber hacer en Bodega, le otorgan sus señas de identidad; armonía y el perfecto ensamblaje entre fruta y roble. Un vino elaborado con una selección de cepas viejas en altura que recogen la tradición de los grandes Crianzas de Rioja Alta. Rinde un especial homenaje a la familia David Moreno, siendo su Crianza más elegante y distinguido.
18 meses en barricas de roble francés y americano en nuestros calados, a temperatura y humedad constantes, donde el vino adquiere matices que lo complementan.
Variedad: 90% Tempranillo – 10% Garnacha
Viñedos, climatología y suelo:
Garnachas y Tempranillos del Alto Najerilla, situados en viñedos con una altitud media de 600 mts. Uvas procedentes de cepas viejas (entre 35 y 50 años) situadas en Badarán y Cárdenas. La variedad Tempranillo proporciona vinos con estructura, finos y elegantes. La Garnacha lo envuelve ligeramente aportando expresión frutal.
El clima de influencia atlántica, con inviernos fríos, veranos cálidos y otoños largos y suaves, provoca una maduración lenta perfecta para lograr las cualidades que buscamos en la uva y que confieren a este vino equilibrio y elegancia.
Los suelos, en su mayoría arcillo calcáreos y arcillo ferrosos, tienen una composición equilibrada, ligeramente alcalina, rica en materia orgánica, y con moderada disponibilidad hídrica durante el verano.
Detalles técnicos:
La uva se recolectó de forma manual a mediados de octubre, tras un seguimiento exhaustivo de la maduración.
Se despalilló al 100% y fermentó a temperatura controlada entre 25oC y 28oC durante 12 días para extraer el máximo potencial de las variedades y el terruño.
Notas de cata:
- Color: Rojo cereza intenso y brillante que lo hace muy atractivo visualmente.
- Nariz: Destaca por su intensidad aromática, en la que se intuye la fruta compotada y frutos del bosque: fresa silvestre, mora o grosella, en equilibro con los aromas procedentes del roble que nos trasladan a fondos de cacao.
- Boca: Es muy jugosa, con estructura y equilibrio. Taninos amables. En el retrogusto persiste la armonía de la fruta compotada, apunte que se hace presente también en nariz, y hace de éste, un vino sabroso y envolvente en todo su recorrido. Final largo y con evolución positiva en botella.
