Descripción
Este vino es único, ya que inicia la crianza biológica de los finos y las manzanillas, pero a la madura edad de 9 años se le corta la flor para introducirlo en la crianza oxidativa durante otros 6 años en el tradicional sistema de soleras y criaderas.
Se trata de un vino muy complejo, tanto por su vejez como por la evolución sensorial que proporciona tanto en nariz como en boca.
DO: Jerez – Xérès – Sherry. Crianza: 15 años
Capacidad: 750 ml.
Grado alcohólico: 18%
Consumo preferente antes de 4 años.
Notas de cata:
- Color: Ámbar, oro viejo.
- Nariz: Aroma potente, muy buena crianza con recuerdos de maderas finas, vainilla y pastelería.
- Boca: Muy seco, sabroso, ligero y muy elegante.
