Descripción
Viñas: Baldios/San Roque San Juan Del Monte
Denominación de origen: Ribera del Duero
Variedad: Tempranillo 100%
Crianza: Uva 100% despalillada con fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón. Crianza de 8 meses en barricas de roble americano y francés. Reposo de 6 meses en botella.
Maridaje: Guisos de carne, embutidos curados, pescados, quesos de oveja, aves.
Nota de cata: De color rojo intenso con reflejos violáceos y brillantes. Nariz intensa, con toques de frutos rojos, hierbas aromáticas y un sutil final tostado. En boca, amplio y con buena estructura. Boca grasa con frutas rojas y toques minerales que nos muestran el terruño. La fruta domina sobre las notas de crianza.
