Descripción
100% Garnacha blanca de viñedos convencionales y sostenibles 100% propios a una altitud de340-400m; con suelos Piedra de pizarra en fuerte pendiente
Vinificación:Maceración de 3 días, fermentación alcohólica en barricas de 600 Lts con levaduras indígenas y una posterior crianza de 15 meses en barricas con sus lías finas.
Variedad: 100% Garnacha.
Maridaje sugerido: Ideal para acompañar preparaciones calientes de marisco, como bogavante y langostinos. Con pescado blanco a la plancha (lenguado, lubina y dorada). Va muy bien con carnes blancas, como pollo asado en cocotte y con quesos cremosos.
Notas de cata:
- Color: Amarillo pajizo de tonalidad suave, presenta destellos verdosos.
- Nariz: Aromas cítricos se funden con notas marcadas de las flores de jazmín y naranja.
- Boca: Fresco y equilibrado, con notas de pomelo, cedro y limón, endulzado con toques de vainilla.
