Descripción
Madai nace con la ambición de aprovechar al máximo las posibilidades del godello de viejas plantaciones (cepas con más de 80 años) con una elaboración cuidada que ex- traiga de él las características más singulares que aportan los años y la zona. El trabajo en la viña también ha vuelto a los orígenes, completado con el uso de la tecnología más moderna en bodega y el máximo cuidado en la crianza. Son pocos nuestros viñedos, per o están en laderas de pronunciadas pendientes hacia el mediodía y con cepas viejas, buena parte de ellas centenarias, clon autóctono por excelencia de la zona berciana, a las que le sacamos el máximo partido diferenciador.
9 Meses sobre sus lías.
Variedad: 100% Godello.
Maridaje sugerido:Platos de pasta, arroces, carnes rojas, quesos, embutidos.
Notas de cata:
- Color: Amarillo dorado, límpido, brillante y con lágrima densa.
- Nariz: Complejo, elegante y sutil. Fruta blanca con hueso, pera, manzana. Floral, con toques de hinojo y notas balsámicas.
- Boca: Graso, intenso, pleno. La fruta inicial deja paso a un postgusto elegante con un ligero toque amargo sorprendente al final. En conclusión, un vino elegante, complejo y con la profundidad que le aporta la viña vieja.
