Descripción
Este cava ha sido elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas. Las variedades utilizadas han sido Xarel.lo, macabeo y Parellada.
Tras una estricta y delicada selección de las mejores. Hacemos la primera fermentación de los diferentes vinos durante 20 días a una temperatura constante de 16° en depósito de acero inoxidable. Después de esta primera fermentación, y una vez hecho el coupage se embotellaron 50.000 botellas. Estas pasaron a la profundidad de nuestra cava dónde han realizado la segunda fermentación y donde se han criado por un espacio de tiempo superior a los 15 meses.
Maridaje sugerido: Es un cava indicado para todas horas, indicado para acompañar gran variedad de platos desde los pescados y mariscos hasta las carnes ligeras, pastas y arroces. Servir entre 3 y 6°.
